چرا تازگی رست قهوه اهمیت دارد؟
چرا تازگی رست قهوه اهمیت دارد؟
بسیاری از افراد هنگام خرید قهوه به نوع دانه یا برند توجه میکنند، اما یکی از مهمترین عوامل کیفیت قهوه، تاریخ رست آن است.
قهوه تازه رست شده چیست؟
پس از فرآیند برشتهکاری، دانههای قهوه شروع به آزادسازی گاز دیاکسید کربن میکنند. در این دوره، عطر و طعم قهوه در بهترین حالت خود قرار دارد.
بهترین زمان مصرف قهوه
معمولاً بین ۷ تا ۳۰ روز پس از رست، قهوه در ایدهآلترین شرایط طعمی قرار دارد. البته این بازه بسته به نوع دانه و روش دمآوری متفاوت است.
نشانههای قهوه کهنه
- عطر ضعیف
- طعم تخت و بیروح
- کرمای کم در اسپرسو
- از بین رفتن نتهای طعمی
چگونه قهوه را نگهداری کنیم؟
- در ظرف دربسته نگهداری شود.
- دور از نور مستقیم خورشید باشد.
- در محیط خشک و خنک قرار گیرد.
- از نگهداری در یخچال خودداری کنید.
مزیت خرید از کافه همراه
در کافه همراه، قهوهها بهصورت تازه رست عرضه میشوند تا شما بتوانید عطر و طعم واقعی دانههای قهوه را تجربه کنید.
